|
|
Zoetzuur Varkensvlees Met Lente-uitjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr hamlappen
* 4 eetl. sojasaus
* 3 eetl. sesamolie
* 2 eetl. fijn gesnipperde gemberwortel
* 3 eetl. bruine basterdsuiker
* 3 theel. maizena
* 1 dl gevogeltefond (uit een pot)
* 2 eetl. tomatenketchup
* 2 eetl. citroensap
* 1-2 theel. sambal
* 2 bosjes lente-uitjes
* 2 eetl. olie.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in smalle repen.
Roer een marinade van 2 eetl. sojasaus, 2 eetl. sesamolie, de gember, 2 eetl. basterdsuiker en 2 theel. maizena.
Schep de reepjes vlees erdoor en laat die afgedekt in de koelkast, minstens 30 minuten marineren.
Roer intussen een sausje van de fond, tomatenketchup, citroensap, sambal en de overgebleven sojasaus, sesamolie, suiker en maizena.
Maak de lente-uitjes schoon en snijd
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olie in een wok en roerbak de lente-uitjes ca. 2 minuten.
Schep ze uit de pan.
Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de reepjes vlees met de marinade ca. 2 minuten.
Schenk het sausje erbij en breng het geheel al roerende aan de kook; laat het mengsel zachtjes ca. 7 minuten pruttelen tot het vlees gaar is.
Roer de lente-uitjes erdoor en laat die snel warm worden.
|
|
|